Hojicha - Asamiya

Detailní popis produktu

Listová hojicha z oblasti Asamiya (30 g)

Hojicha je pražený zelený čaj. Kakaové a oříškové tóny z ní dělají skvělou volbu na chladné dny, kdy dokáže příjemně prohřát. V Japonsku se zpravidla podává po jídle, kdy nám hezky zklidní žaludek. Díky nízkému obsahu kofeinu se hodí i na pozdní večer nebo pro děti.

Tahle listová hojicha z oblasti Asamiya je bez váhání ta nejlepší, jakou jsem v Japonsku zkusil. Jedním z důvodů je dnes už vzácný způsob zpracování zvaný oyako bancha, tedy „dítě a rodič“ — sklízejí se zralejší listy společně s nejmladšími jarními lístky. Čaj díky tomu má sladkost i výraznost zároveň a vydrží několik skvělých nálevů. Pochází z malé rodinné farmy, kterou každý rok navštěvuji.

Složení: 100 % listy čajovníku - Camellia sinensis

Původ čaje: Japonsko (Asamiya)

Způsob skladování: skladujte na suchém a tmavém místě, nevystavujte přímému světlu.

Čisté množství: 30 g

Příprava: tady

KLASICKÉ LOUHOVÁNÍ:

Příprava hojichy je velmi nenáročná. Díky svému pražení snese i vysoké teploty.

Co budeš potřebovat:

• 3 g hojichy
• 100 ml vody o teplotě 90-100 °C
• Konvičku nebo sítko
• Hrníček

Postup:

1. Přidej čaj do konvičky a zalij ho horkou vodou o teplotě 90-100 °C.
2. Nechej louhovat 40-60 vteřin a dívej se, jak se lístky pomalu rozevírají. Poté přelij do hrníčku.
3. Druhý a třetí nálev jsou samozřejmostí. Další nálevy opět zalij vařící vodou. Druhý louhuj 15–20 vteřin, třetí 30–45 vteřin.

Chceš se o hojiche dozvědět více? Přečti si článek tady.